Сначала был торт — тот самый знаменитый Original Sacher-Torte, который сейчас является одним из важнейших символов не только Sacher Hotel, но и всей Австрии. Его в 1832 году для званого ужина принца Меттерниха придумал 16-летний Франц Захер. А 44 года спустя, в 1876 году, его сын Эдуард Захер открыл в Вене отель, который назвал в честь этого самого торта.
Все 144 года своего существования Sacher Wien является частным владением. Правда, семье Захер он уже не принадлежит — в 1934 году его приобрела семья Гюртлер, которая управляет отелем до сих пор. И управляет не просто наблюдая за всем происходящим со стороны, а вникая во все детали. Например, Элизабет Гюртлер лично выбирала каждую люстру для отеля, и в Sacher Wien вы не найдете двух одинаковых. Помимо уникальных люстр, номера также украшают подлинные картины австрийских художников.
В Sacher Wien149 номеров, оформленных в классическом, но ни в коем случае не устаревшем, стиле. Несколько лет назад в отеле была проведена масштабная реновация: были обновлены все комнаты, а такжерасширен главный вестибюль, полностью обновлены рестораны Grune Bar и Rote Bar и бар Blaue Bar. На верхнем этаже открылись номера Signature Suite с панорамными окнами и большими террасами с видом на центр Вены. Зимой 2018 года в отеле был полностью обновлен первый жилой этаж Bel Etage. Там появились номера Wiener Philarmoniker и Madame Butterfly - самый дорогой сюит в Вене с двумя спальнями, кухней и видом на Венскую оперу.
